少しづつ琥珀色になっていくのは分かっていましたが
本当に飲めるのか…と不安で放置していました。
そして１週間前意を決して?飲んでみると
「美味しい」「ちゃんとできている」!
香りがよく、ほどよい渋みと酸味、とってもまろやな味わいです。

思えば一昨年、裏庭のカリンがあまりの豊作で、
これまで作ったこともない果実酒を作ってみるか…
という気になったのです。

昔、祖母が梅酒を作っていたのは見たことあるけど
それを飲んだ覚えもないし、ましてやカリン酒なんて
どんな味がするのかも想像がつかない。

ただただ実り過ぎた果実を、うまく処分したい一心で
作り方をインターネットに教わり、作ってみました。

６か月で飲める…とのことでしたが、
飲酒習慣のない私は、そのままほったらかしにし
１年半が経過。

そして、先日stay home の断捨離の続きで、
恐る恐るカリン酒の蓋を開けることに。
そしたら、なんとびっくりの美味しさ。いける味でした。

探してみるとカリン酒を漬け込んだ時の画像が残っていました。

お陰で、私の晩酌生活が始まることに…。
夫もいつものビール日本酒のあとに、カリン酒を飲んでます。

「果実酒いける…」ということで
どうしても梅酒が作りたくなって、
少し時期はずれですが、今ネットで梅を注文しています。

楽しみ!  楽しみ!