早くも桜が満開に。

春休み中の孫を連れて、お花見に行きました。
お天気も良く、多くの人出でにぎわっていました。

昨年のことを思い起こすと、外出することにも罪悪感があったな～( ；∀；)
人目を忍んで？コソコソっと桜を見に行ったっけ。

それに比べたら、今年は幸せ。世はまさにwithコロナ。
まだまだ安心はできないけど、感染対策をし、
みんなそれぞれの春を楽しんでいるよう。
これでいいのだ( ´艸｀)

さて、昨年の秋に編み始めたセーター、
桜のシーズンの今、ようやく完成しました。

途中肩が痛くなったり、初めての袖付けに悪戦苦闘したりでしたが
なんとか着られるものが出来上がってホッとしてます。

色は春っぽいけれど、モヘヤとアルパカの毛糸なので
活躍するのは来期ですね。

血糖値の上昇が気になって、しばらくお休みしていたお菓子作り、
孫のおやつにと栗原はるみさんのレシピで
「バナナフレンチトースト」を作りました。

型に食パンをちぎって入れ、バナナと砂糖、牛乳を混ぜた卵液をかけて
200度のオーブンで30分～40分。
焦げてしまったけれど、何とか食べられました( ´艸｀)

このレシピ、食パンに限らずバゲット、ブリオッシュ、なんでもＯＫ。
ザクザク切ってパウンド型に詰め、卵液をかけて焼くだけです。

お菓子を作ると、小さな達成感が感じられてとてもいい。
新年度に向けて、お菓子作りも再開します。